二日酔いぎみの昼
ラーメン食べたくなるよね
美味しいサッポロラーメンというリクエストに見事に応えてくれました
サッポロラーメンの名店 「すみれ」 で修業した方のお店です。
サッポロラーメンだから表面に油の膜があり
火傷するくらい熱いんです。
熱くないと機嫌が悪くなる僕には最高！
スープも濃厚
麺もコシがあるサッポロのラーメンって感じ
だから全てがGOODなんです。
常盤くん、これからグルメちゃんって呼ぼうかな？
まず、彼のレコメンドはハズレがありません。
常盤くん、いつもお付き合いありがとうございます。
今回も楽しい時間でした。
Shinji Omiya.
６時２０分にロビーで待ち合せ
歩いて Nui へ
お寿司の時間までちょっと一杯いきましょう
あいかわらずの大盛況
お店の中が街の中みたいな感じ
思い思いに楽しんでるところがいい
こういうお店の BGM がセレクターが選曲したものだったらオモシロイ
地下鉄で青山一丁目へ
駅からでて直ぐ 本田のビルの脇
「匠進吾」
まあ、お寿司屋さんでの画像はないけど
今回も一品づつ進吾さんが出してくれるお料理はすべてココロを感じるもの
美味しくないはずがない
前回、みんなに日本酒を飲んでるの初めて見たと言われたボク
今回はハイボールや白ワインで日本酒を回避していたが
やっぱりお寿司には日本酒なのです。
結局、一貫で一杯のペースになり、酔っ払いのできあがり
３人とも結構酔いました。
コースが終わりデザートを頂いて１０時過ぎ
僕達がお寿司を食べてる間、恵比寿で飲んでいる原田さんと銀座で待ち合せ
１１時近くに合流
最後はオキマリの GINZA MUSIC BAR へ
１時くらいまで飲んだかな
なんて言っても、このセレクターが最高！
僕達のココロを見透かしたような選曲
これじゃあ帰れないでしょう！ ますます飲んじゃうでしょう！
ミュージックバーとはこういうものです。
自分本位な選曲なんて誰も喜びません。
毎日がヒットメドレーみたいな選曲で丁度いいのです。
つくづく思った銀座の夜
飲み過ぎたな。
Shinji Omiya.
ここは Bar Gimme Shelter の時に使ったお店
ギミーのシェルター感を出すのに
無機質でシンプルなものを揃えたくて
スナックのお皿やスイッチ、ドアの押す引くのサイン、いろいろ買いました。
細かなところまでとことんこだわって、あの空気感が生まれるのだと思います
だから手が抜けないです。
ここはインテリアショップもやってて （どっちが本業なのかはわかりません）
良い感じだしてたな～
流れる時間までゆっくりしてるような家具です。
味があるって言うのかな？
前に書いたけど、心と時間に余裕ができたら
こういう生活に切り替えてみよう
つくづく思った恵比寿の午後です。
Shinji Omiya.
Bar Ribbon in the sky を作っている時
ここで家具や照明を自分で買い付けました。
千駄ヶ谷の Ron Herman の裏手にある cerote antiques
表からは３階建てのビル
でも地下４階？ まであるアンティークショップです。
あのビルの作り、本当に面白いです。
値段もお手頃です。
グッと惹かれる家具や照明もありました。
でもね、アンティーク家具って情熱がないと使わないし買わないものです
今の自分には、これを買ってあそこに置こうとか、こうやったらイイネ
みたいな情熱がないんだと思う。
これじゃあダメだなってお店を見ながら思ってる。
少し気持ちに余裕を持ちたい
大きくジャンプアップするのに助走ができるスペースあ（余裕）が欲しい
お店を出て Ron Herman の駐車場へ
看板を見ると、３０００円以上のお買い物で２時間無料
ならば、お買い物しましょうってことに
お店のかわいい女の子とじっくり話しをして ヘアクリーム を購入
レジでお金を払うと ２９８０円
あと２０円、払うから駐車券ちょうだいって言ったら物凄く笑ってた。
結局、常盤くんが 女の子に勧められた ヘアクリーム を購入。
彼は勧められたら買うんです。
めでたく、駐車券ゲット。
ヘアワックスやジェルじゃなくて、へアクリームでさらっと整えたいんだよね
おじさんのこだわり。なかりうるさいんです。
Shinji Omiya.
フェリーが仙台に着いた翌日
今度は東京です。
夕方５時過ぎの新幹線に乗り東京へ
去年の１１月に行った寿司屋 「匠進吾」
次に予約を取れるのは？ と伺ったら３月２６日ということなので
３月２６日に予約を入れてもらった
寿司を食べるのに東京へ
こんな魅力のあるお店になりたいものです。
常盤くんと一ノ坊の高橋さん、そして僕のいつもの３人
２５日から前泊して
まずは、２６日のお昼、オキニイリの 「吾妻橋やぶそば」 へ
そうそう、２６日の朝からバーの常連でセレクターの原田さんも合流
先ずは、かつ煮でビールです。
しょっぱめのかつ煮がビールと合うんです。
計算した味なのか？って思うほどマッチします。
そうすると蕎麦が登場
鴨中ってメニューにないけど（昔はありました）
鴨中をいつも注文
そばがこんもり２つと鴨汁と出汁の２つの味が楽しめます。
最高のメニューでしょ？
喉越し、辛めのつゆ、鴨のうまみたっぷりの汁、１００点です。
なんて幸せなんだろう。
午後からはインテリアショップ巡りでもしようかな？
おっさん４人旅はオモシロイ
Shinji Omiya.
将来の夢なんて聞かない
悔いのない人生であってほしい
お父さんの人生も、結構良いもんだよ
こうなってくれたらいいな
いやいや、お前ならもっと良い人生になるよ
４月１日から新たな場所で新たな生活が始まる息子
新大忠リゾートを継承するかなんてわかりません。
一生懸命、生きてほしいだけです。
Shinji Omiya.
息子の入学準備で北名古屋市ですごした２泊３日
「おまえ、こういう部屋は自分で給料を貰ってから住め！」
って大声で言いたいけど、ここは我慢
時代は変わったのですから・・・
必要なものを全部揃え
最後は、お父さんが掃除機をかけて部屋を後にします。
今日の夜７時に出航のフェリーに乗ります。
まずは、身体を洗って整えようということでスーパー銭湯へ
頭を二回、身体を二回、完璧に洗います。
このぐらいしたくなるくらいクタクタになったおじさんです。
サウナで高校野球を見て、外気浴して約２時間
次に、docomoで息子の携帯の機種変更をして
softbankでネットの契約をして
ギリギリまで新生活の準備が続きます。
全部終了してフェリーふ頭へ 約４０分
ここからが、また、すごいんです。
仙台まで ２１時間４０分 の旅が始まります。
ニューヨークまでだって飛行機で１４時間だよ。
どうする、オレ？
Shinji Omiya.
予定表を見ながら思い出してブログを書いています。
１９日、会計事務所との月締めの監査を受けて
２０日の午前０時に車で名古屋へ出発
ワゴン車に息子の荷物をパンパンに詰め込み引っ越しです。
急な引っ越し、引っ越し屋さんも超繁忙期、予約が取れる訳がありません
ならば、自分で運ぶしかありません。
ナビでは 仙台～名古屋は 約８時間
北名古屋の不動産屋さんに午後２時に着く予定で夜中に出発
なんせ、私一人で８００ｋｍ、運転するのですから休憩を多めに設定
必ず眠くなるしね
ここで自分らしくオモシロイ展開が
出発して１回目の休憩、那須のサービスエリア
どうしても帰りに ８００ｋｍ また一人で運転する自信がない
いつになく弱気な自分
こういう時は何かあるんだ！ アブナイアブナイ、と言い聞かせ
あ！ そうだ帰りはフェリーにしようとあっさり決定！
そして第二回目の休憩 蓮田サービスエリア
即、スマートフォンでフェリーの予約を完了
そしたら、急に気分が軽くなった、不思議なくらい軽い、なんでもできそう！
これなら名古屋までも余裕で行けそう
でも、実際は甘くない
御殿場の手前で事故車、約１時間３０分の渋滞
駿河湾のサービスエリアでゴハンを食べて
またひたすら西へ
そして静岡を過ぎ愛知へ
北名古屋市についたのが午後１時、出発から１３時間後
もう、これ以上の距離を一人で運転することは一生ないだろうな
なんて思いながら不動産屋さんとの約束時間を待つ
重要事項の説明を受け、契約書に判を押し、鍵をもらう
この短期間で部屋を紹介して頂き、丁寧に説明して頂き
息子の新生活の準備ができること
不動産屋さんの担当の方に感謝したい、本当にありがとうございます。
さあ、これから息子と二人で引っ越しです。
僕のガラスの腰が持つのかが心配！
Shinji Omiya.
名古屋から帰ってきて次の日
父（弊社会長）の米寿のお祝い
頭も身体も、まだまだ元気なようです。
チャールズもカートに乗って一緒にお祝いに参加
毎日が凄いスピードで過ぎていきます。
頭が追い付きません。
Shinji Omiya.
それから食事会が３回連続であって週末に
夕方まで遠刈田で仕事、夜は仙台のお店へ
忙しい毎日
そして、急遽、名古屋へ
息子の大学入学に合わせて、住居を決めに１泊２日で
朝早い新幹線で東京へ、そして東海道新幹線に乗り換え名古屋へ
息子の大学がある北名古屋市の不動産屋さんには１４時に到着
内覧を何軒かして、最後にどれがいいの？ って息子に聞いたら
一番初めに見た、一番高いマンションをシレっと選択
やっぱりこうきたかと思いつつ、聞いてしまった以上
そこを契約、お父さん、これから大変です。 仕事頑張ります。
夕方に名古屋に戻り（戻るっていっても電車で１１分）
栄に一泊、父、息子の一泊旅行に
散歩しながら
手羽先でビールを飲み
名古屋の夜、最後は 「味仙」 でしょうってことで
台湾ラーメンは辛すぎるのでアサリラーメンをチョイス
いつ来ても超満員
名古屋人は何故ここがこんなに好きなんだろう？
父と息子
結構、話しが盛り上がります。
いろいろ話せる歳になったんだね～
これから、もっともっと大人になっていくことでしょう。
父は楽しみにしています。
目まぐるしく過ぎていく日々
明日、午前中の新幹線で仙台に帰ります。
Shinji Omiya.
ここ三週間、疲れに疲れた日々の連続
いや～本当に疲れた
昨日の昼ごはんに何を食べたか覚えていられない自分がブログを書けるのか？
ひとつの挑戦です。
先ずは９日、いつもお店に差し入れをしてくれる高橋くんと一杯
この日、バーのミュージックセレクターの応募者の視聴があったので
その前に一緒に餃子でビールでもどう？ ってことで
仙台駅前の 「東海一品香」へ
このところご無沙汰でした。
いつもはジムの帰りにここで食事してビールを飲んでお店に出勤ってのがオキマリ
でもジムも止めてしまい、めっきり足が遠のいていました。
餃子に唐揚げ、そして瓶ビール
街中華で一杯を絵に書いたようなオーダー
これに回鍋肉、〆にチャーハンか中華そばにしようよってことに
高橋くん、お店の常連さんからセレクターになってもらって
今も週に３回はお店に来てくれている
音楽の話し、お店の話し、話題は尽きず、ビールも進む
お腹もいっぱいになってきた
〆なんて無理かもと思いはじめてきた矢先に
社長さん、先生、いつもありがとう！
ってことで超大盛の麻婆豆腐のサービス
いつも何かご馳走してくれるお父さんとお母さん
これから、これ食べれるのかな？ って思っちゃう大サービス。
高橋くんは仙台駅前で開業している高橋歯科の先生
聞いたら、ここのお父さんもお母さんも患者さんなんだって
久しぶりに来た社長と先生、ダブルのサービスだったんだね
もちろん、〆の料理はオーダーできず、麻婆豆腐で終了
お父さん、お母さん、いつもありがとうね。
仙台の街はニコニコして過ごしていればいい事ばかりなのです。
それにしてもお腹がいっぱい。
Shinji Omiya.
先日ブログにも書きましたが
開盛庵の鰻を食べると開盛庵の鰻丼をお持ち帰りで買ってきてくれる
バーのセレクターの高橋くん
今度はブログに書かないで食べたいものを直接 LINE しようと思ったけど
何も言わなくても、大好物を買ってきてくれる
昨日は
稲荷寿司
これキレイな色どりでしょ。
昨日の夜に頂いて
家に帰って夜中の１２時、我慢できず、夜中に３つ食べちゃいました。
ヒラクくん
そんなに気を遣わなくていいんです。
いつもありがとう。
Shinji Omiya.
頭のことがあって
なるべくお酒を控える生活
まあ、普通でも月に２、３回しかお酒を飲まないのですが
週末の バー でのお仕事中、
このところ、大忠の黒澤マネージャーおすすめのエナジードリンクを愛飲
よ～し、これで今晩も乗り切るぞー！
エネルギーの補給だ～
って思って飲んでるんだけど
家に帰って、Netflix でドラマを観ながら寝落ち
ここからが問題
エナジードリンクを夜に飲むと
夜中にトイレに４回くらい起きる
結局エネルギー補給のハズが寝不足でエネルギー放出になる
とっても難しい問題
どうする？ これから。
Shinji Omiya.
金曜日の夜は Bar Ribbon in the sky
土曜日の夜は Bar Gimme Shelter
で選曲の仕事とだいたい決めている
そして、Bar Gimme Shelter 土曜日の夜
仕事前に食べるごはん
そばの神田が多い
立ち食いそば
土曜日の夜、社長、もっと何か特別な食事してよ・・・
時間もないし、なにより、ここのそばが好きなんです。
蕎麦の生そば、出汁も美味しく、天ぷらもサクサク
これで４９０円
そう考えると私達の商売、もっともっと努力が必要なのでは
一泊 ３０.０００円～５０.０００円 頂いてる宿の商売
旅館業だから設備産業なのはわかる、
でもお金をかけて新しくしたり、新設したり、そんなことばかりじゃないと思う
自分達で出来る最良の事を精一杯した後に設備投資は考えたいと思う。
やってると思っているようだが、結果が全く伴っていない
すなわち、努力不足か方向性が間違っているのだ
バーにしてもそう、原材料（お酒）の高騰、不安定なフルーツの価格
いろいろ外的要因はあるが、
基本的に仕入れた良品に付加価値をプラスしてお代を頂く商売
この付加価値の質をどんどん上げていかなければこれからのお客様満足度は低い
この場合の付加価値とはお店の設えもあるが、
スタッフのサービス力の割合が大きい
だから、もっともっと自分磨きをして頂きたい
昨日の夜は Bar Gimme Shelter に入ったばかりのスタッフが
一番良い働きをしていた、好感のもてる接客とオススメ
こういうスタッフが増えてくれるといいな。
Shinji Omiya.
旬菜湯宿 大忠
私の好みで長年 生ビールは カールスバーグをお楽しみ頂いていましたが
来週から ザ・プレミアム・モルツ 香るエール に代わります。
スッキリとした味わいを専用の薄張りグラスでお楽しみ頂きます。
口当たりの素晴らしい専用のグラス
お風呂上りにこれをグビグビっといったら極楽なハズです。
ウエルカムドリンクでも
お食事のスタートでも
是非、お楽しみください。
オール イン クルーシブ の宿なので
何杯飲んでもタダで～す。
Shinji Omiya.