昨日の朝はあいにくの雨。

けっこう強く降っていました。

一昨日、「お店に入口周りとテラスを高圧洗浄をします」と言ったてまえ

雨の中で、朝７時から店舗周りのお掃除。

便利なもので水道がなくても使えるタンク式の高圧洗浄機があるのです。

白いタンク部分に水を汲んできてその水を使って洗浄します。

毎日の清掃をもっと丁寧にすればこんなに汚れていることもないんでしょうね。

凄い汚れです。

箒で毎日掃いたり。

デッキブラシをかけたり。

いろいろ方法はあると思います。

ここまで汚く使っているなんてショックが大きいです。

料理の美味しさや気持ちの良い接客、

それ以前の問題でお客様をお迎えする気持ちの欠如なんでしょう。

スタッフにはもっともっとお店を愛していただきたいと思います。

オープンから今年の１０月で８年です。

時間は８年間確実に流れています。

でも、気持ち良く過ごしていただくため、ピカピカに保つことはできるでしょう。

古くて汚いお店になるのか？

ピカピカに磨きあげられた宝石のような素敵なお店になるのか？

スタッフの気持ち次第だとつくづく感じた朝でした。

 

それにしても、昨日の朝

バケツに水を汲みに行った回数は間違いなく人生最大だと思います。

 

Shinji Omiya.