社長ブログ

大忠 お部屋の改装

2016/12/06

_dsc2749

大忠、お部屋の改装をします。

12月中に完了の予定。

今回の改装は、「満天星」のお部屋

12.5帖に3帖の広縁がついたゆったりとしたお部屋です。

お布団を敷いて4名様までのお客様にご利用いただいております。

この部屋を低床ベッドのお部屋に変更。

宿について、お風呂に入り、いつでもゴロンとなれる。

そんな願いを叶えてくれる、ベッドのお部屋。

それも、ベッドの圧迫感を感じない低いもの。

 

_dsc2642

 

12月第三週の工事です。

12月16日からは、新しいお部屋でお泊りいただけます。

日々、お客様に真剣に向き合っております。

ニーズを拾う、それが私の仕事です。

宿も少しづつ、時代にあった快適空間に進化します。

 

Shinji Omiya.

パスタ

2016/12/05

pasta-tomato

 

何故かこの頃パスタなんです。

旅行してても、和食が恋しくならず

パスタが食べたくなる。

それもトマトソース。

ハンバーグのお店に行っても、パスタを注文する。

とにかく、トマトソースのパスタが食べたくなるのです。

味覚の変化なのでしょうか?

 

ちょっと酸味の効いたトマトソース

ニクニクしいミートボールが数個

上から、パルミジャーノのチーズをグレーダーでたっぷり。

そんなパスタが理想です。

ルーシーで作ってもらっちゃいましょう。

社長の特権。

次の試食会で

美味しいミートボールのトマトソーススパゲッティー食べさせて下さい。

 

Shinji Omiya.

 

Gregory Porter

2016/12/02

51frrzbyz4l

 

昨日、久しぶりに Bar California のお店に立ちました。

ここ1ヵ月にお店に届いていたレコードを1枚づつ聴いてみる。

その中で イチオシ!

Gregory Porter

これ、凄くGOOD!

声がいい

メロディーがいい

Bar California でお酒を飲むのにとっても合う。

ちょっと前のブログでも PVを載せたけど、

アルバムすべてが素晴らしい。

 

Shinji Omiya.

 

大丈夫?

2016/11/29

744884465923-5469-403e-893a-82bc945d15a6_l

 

先週、友人の娘さんの結婚式出席の為にちょっとお休みをいただきました。

そこで訪れたお店の変わった料理。

ワッフルチキン?

サクサクの焼きたてワッフルの上に

揚げたてのジューシーなフライドチキン

そして、たっぷりのメープルシロップ。

どんな料理なの?

大丈夫?

ボクの感想は、別々に食べたほうが美味しいんじゃない?

たぶん、世の中には、こんな風に思う料理、いっぱいあると思う。

でも、想像を超える美味しさだってあるんだろう。

そんな時、商品はヒットするのでしょうね。

なんで流行っているのか?

自分の味覚がおかしいのか?真剣に悩んだ料理でした。

 

Shinji Omiya.

 

 

omoide

2016/11/18

ryu

 

昨日は、仙台の卸町に用事がありました。

遠刈田で仕事の後、高速道路で仙台東まで

せっかくだからと とんかつ竜 へ

とんかつ、この頃めっきり食べなくなりました。

食べても年に2・3回くらい?

たぶん、お歳なのでしょう。

その貴重な機会。

岩沼の名店「とんかつふじ」の分店

とんかつ竜。

お肉の厚さ、衣のサクサク感、キャベツのシャキシャキ感

そして、付け合わせのナポリタン

もう、大満足なんです。

そして、何故かこのとんかつを食べると幼少期を思いだすのです。

母の実家が岩沼、よく出前で、ふじのとんかつを食べてたのを思いだすのです。

大きすぎて、子供の頃は食べるのが大変でした。

でも、大好きで、とっても嬉しかったな。

そんなことを思い出す料理っていいよね。

一口食べただけで

子供の頃、誰と、何処で、どんな時、どんな思いで

みんな記憶を呼び起こしてくれるんだから・・・

うちのお店には、お客様にとっての、思い出の味があるのかな?

あったら嬉しいな。

 

Shinji Omiya.