山風木のテーブルマットです。

随分前に行ったNAPAのテーブルウエアＳＨＯＰ

そこにあった一枚の絵からイメージをもらって作りました。

温泉旅館だけど、背筋をピンと正して食事を楽しんで頂きたい思いを表現しています。

本気で食を愉しみにいらしていただくお客様

宿のスタッフだって真剣です。

朝食が終わると直ぐに夕食の仕込み

仕入れた材料に手間と時間をたっぷりかけます。

山風木のお料理、本当に美しく美味しい料理です。

その料理の力にだけ頼るのではなく

サービススタッフが極め細やかなおもてなしをプラスします。

１０年を迎えた山風木

おかげ様で、今年も前年以上のお客様にご利用いただけた８月でした。

 

これに甘んじることなく

ボクはもっともっと細部にこだわっていこうと思います。

 

今まで以上に試食をし、宿の細部を見て修正し、

そしてスタッフには本質に触れる体験をさせていきます。

 

さあ、紅葉の季節を迎えます。

燃えるような紅葉の森で、至福の時間を提供します。

ぜひ、進化する　オーベルジュ 別邸 山風木 に足を運んでみて下さい。

 

Shinji Omiya.