社長ブログ

TABASCO 醤油

2014/10/28

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何年か前にハワイで初めて見かけたタバスコ醤油。

辛いもの好きのハワイの友人が即買いしてたのを覚えてる。

この頃、見かけるんです。

それで、昨日購入。

そして、今朝、カレーにかけて食べてみました。

美味しいね。

和食に合う、合わない、あると思うけど、

グリル料理、特にチキンなんか美味しいんじゃないかな?

スーパーや百貨店

調味料売り場、とっても面白いう。

料理は、閃きもあるとは思うけど、設計図を描くのも大切だと思う。

その設計図に、この調味料というのが役に立つ。

とっても驚きのある調味料、スパイス、世の中にはいっぱいある。

それをどのように使って、お客様を歓喜の渦に巻き込むか

それが、調理人の使命だと思う。

 

Shinji Omiya.

 

若旦那の思い

2014/10/23

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旬菜湯宿 大忠

名前の通り

旬の野菜と温泉にこだわった宿

その季節の美味しいものを一番おいしく調理したお食事

毎日、産直の販売所へ通う、調理長

 

源泉に1滴のお水を加えることなく、真の温泉力を楽しめるお風呂

最新の旅館・ホテルのお風呂みたいとは言わないけど

昔からの湯小屋の雰囲気を残したくて・・・

 

建物はちょっと古め、

でも、暖簾をくぐれば別世界。違う時間が流れているような館内

裸足で気持ち良く過ごせる、畳廊下

 

スタッフと「あったらいいな」のおもてなしを考え実践する毎日

小さな宿の小さな幸せ

訪れるお客様に思いを馳せ・・・

 

さあ、今日もチェックインの時間になりました。

どんな幸せをプレゼントできるのか?

 

Shinji Omiya.

 

Lucy’s friedonion

2014/10/21

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これLucy&Gluttonの人気メニューです。

どこかで見たようなオニオンフライ。

そうそう、ワールドフェイマスなあの逸品!

試行錯誤でようやく花が咲くようなオニオンフライが完成したんです。

やればできるもんだね。

中までじっくり火を入れるのが難しい。

これに、バッファローチキンウイングとビールで

もう、そこは、アメリカ。

そして今週からは、NYの人気ブリュワリー ブルックリンビールのオクトバーフェストがお楽しみいただけます。

こちらは、数量限定の秋季限定ビール。

さあ、ルーシーへ急げ!

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Shinji Omiya.

 

キャンプ

2014/10/20

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先日、キャンプ男塾やっちゃいました。
一ノ坊の弘行さん
同級生の嶋津くんと藤井くん、そしてボクの男4人。

鬼首、吹上高原キャンプ場。
なんでこの日なの?っていうくらいの悪天候。
雨、風、雷、フルコースです。

2時30分 キャンプ場に到着。
ビールを芝生にちょっぴりたらす・・・
これが、弘行さんなりの自然に感謝ということだそう。

さあ、テントを張って
炭を起し
焚き火の準備をして

でも、早々に始まっちゃいました。
まずは、シャンパーニュで乾杯!
岩出山の厚揚げを七輪で焼き、お醤油と七味唐辛子
これ、シャンパーニュにすごく合うんです。
なんてうちに、5時過ぎ。
徒歩1分の温泉が5時30分までというので、
急いで温泉へ、
サングラスかけて露天風呂に入っている人
初めて見ました。 弘行さん、これはマズイでしょ。

風呂上りの冷えた白ワイン
焚き火の炎

あ~気持ち良い~

と思ったら、8時には寝てました。

考えると正味 5時間30分のキャンプ

でも、リセットできたかな?

それと、友人とも益々、深く深くかかわれたと思う。

自然っていいね! 寒かったけど・・・

 

Shinji Omiya.

McQueenに憧れて

2014/10/07

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久しぶりにこの時計しました。

昨日、また、時計が欲しくなってしまい

グッと堪えて・・・

時計マニアに「これで最後!」はないようです。

そんな欲求に勝つには、時計磨きしかないかな?ってことで

お気に入りの時計達を研磨剤を使ってゴシゴシ。

ピッカピカになりました。

 

普段使いで、ちょっと無骨な男らしい時計・・・ってなると、

サブマリーナ当りなんでしょうけど

何故かロレックスがキライなボク。

大好きな Steve McQueen に憧れて買ったモナコ。やっぱりこれでしょ。

今日は、大満足の左手です。

 

Shinji Omiya.