社長ブログ

Lucy&Glutton.NYC

2024/01/06



Lucy&Glutton.NYC

仙台の中央二丁目

有名なタルト屋さんがあって周りはおしゃれな洋服屋さんがいっぱい

そんな街の角にあったお店

昨日の昼間、久しぶりに前を通りました。




ビルごと無くなってます。

もうルーシーがあったことなど忘れさられたように。










またやるのかな?

やる自信はあるのか?

Shinji Omiya

Shelter Start.

2024/01/04

昨日の夜は Bar Gimme Shelter で今年初のセレクター

Bar Gimme Shelter での一曲目は

David Bowie Heroes




世界平和を願います。

さて昨日の Bar Gimme Shelter

お客様の入りは前日の半分くらいだけど

ミュージックバーらしい営業ができたと思っていて大満足。

ミュージックラバーがお酒を楽しみ、

曲についてあれこれ話してるみたな感じ。

お客様の数が少ないと選曲も気分が乗らないものですが、

こういう空気感なら大歓迎。

いつもと違うお客様にはいつもと違う選曲で




大好きなバンド Milky Chance

久しぶりに聴いた James Taylor




静かに時間が流れる感じ

とっても良い夜でした。

こういう日が増えるといいな。

Shinji Omiya.

2024年スタートです.

2024/01/03

昨日、1月2日

仙台の3店舗が営業開始です。

私は、大忠での仕事の後、Bar Ribbon in the sky 勤務でした。

20時45分にお店に到着

エレベーターを降りるとコートラックにたくさんのアウターがあります。

お~混んでるのかな?

お店は7割の入り、いつもなら一曲目は何にしようかな?なんて考えるけど

2024年の一曲目はコレでした。




この曲、大音量で聴くと凄く良いんです。

この前奏が流れると街がキラキラと輝き出します。

MVもとっても良いです。是非、最後まで観て下さい。

どんどんお客様は入り始め、直ぐに満席となった店内

新年早々、ウエイティングのお客様まで・・・

2024年幸先の良いスタートとなりました。

旅館もバーも韓国料理店も、お正月からみんな頑張ってくれている。

旅館は1日、仙台の3店舗は2日、

年始の初日から出勤してくれた全員に恒例のお年玉を渡す。

みんなが楽しんでいる時に頑張って働いてくれるスタッフ。

少しでも報いたい、感謝の気持ちを表したい。

一生懸命な気持ちには、一生懸命に応えていきたい。

ただそれだけである。

スタッフの皆さん

今年も宜しくお願い致します。

さあ、今日は Bar Gimme Shelter

どんな夜になるのかな?

年末年始

大忠も山風木もずっと満室

Bar Gimme Shelter も Bar Ribbon in the sky も満席

まあ、RED CHILI SEOUL もいずれブレークするでしょう。

頑張って、社員旅行を年に2回できるようになりたいな。

そんな事を思ってるお正月です。

Shinji Omiya.




先日、今年もライブやりたいねって純平くんと連絡を取りました。

2月か3月

椎名純平ライブ

Bar Gimme Shelter か Bar Ribbon in the sky で開催します。

よろしくどーぞ。

お正月.

2024/01/02

年末、お正月の準備もひと段落

と思いつつ

我が家の和室に入ると




どんと祭?

お正月終了のようです。




大宮チャールズくん

大満足、やってやった感が顔に出ています。

いつもと違う新年のスタート

何か良いことあるのかも?

良い方にとらえましょう。

1月2日

今日から

仙台のお店

Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

RED CHILI SEOUL

開店です。

RED CHILI SEOUL でゴハンを食べて

バーでシャンパーニュなんてどうでしょうか?

皆さま、お待ちしております。

Shinji Omiya.

明けましておめでとうございます.

2024/01/01

新大忠リゾートを日頃からご愛顧頂いているお客様

新大忠リゾートを一所懸命支えてくれているスタッフの皆さん

お蔭様で新しい年を迎えることができました。

今年も変わらぬお付き合いの程、

宜しくお願い致します。

元旦の朝は一番最初に調理場へ行き

スタッフ一人一人に新年の挨拶をすることにしています。

今日も5時40分にはスタンバイ。

朝の挨拶でその人の一日が分かります。

眠たそうな人、

疲れが見える人、

さわやかに大きな声でする人、

「一年の計は元旦にあり」 です。

自分はどんな挨拶をしたのか? 考えてみましょう。

さて、元旦の旅館の朝は本当に忙しい、

全てが通常とは違い、お正月バージョンになるからです。

6時から、大忠に伝わる 「お雑煮」 の仕込み




具材はみんながカットして下茹でまでしてくれています。

自分は味付けをするだけ。

う~ん、大忠の味になってます。上手になったものです。

お袋からの味わいは引き継がれているようです。

これが次の代へ受け継がれるのかは分かりませんが・・・

お餅を80個焼きます。




現在9時

元旦の朝食もひと段落して

今度は夕食の準備に入ります。

こうやって旅館のお正月は常にハイスピードで進んでいきます。

そして皆さんのお正月が終わったころに

新大忠リゾートのスタッフはお正月をやっと迎えるのです。

僕は、生まれてからずっと同じです。

Shinji Omiya.




2024年

新年に当たり

世界の平和を願います。

Last Song.

2023/12/31

昨日、12月30日

Bar Gimme Shelter、Bar Ribbon in the sky、RED CHILI SEOUL

2023年最後の営業でした。

僕は、21時から Bar Gimme Shelter でセレクター

今年最後のセレクターです。

Bar Gimme Shelter は21時30分くらいからパンパンの超満員

スタンディングのお客様もでるくらいの最終日

一年を締め括るべく

Primal Scream の曲に合わせて RED LIGHT も点灯

大変な盛り上がりの一日でした。

2023年後半はスタッフ不足の中で、

Bar Gimme Shelter、Bar Ribbon in the sky、RED CHILI SEOUL

アルバイトの皆さんが

庄子マネージャーのもとで力を合わせて営業してくれました。

庄子マネージャーの人間性、リーダーシップ、

何よりも率先して大変な仕事に挑む姿勢、

私は大いに評価してます。そして感謝しています。ありがとう。

そんな彼だからアルバイトのみんなもついてきてくれるのでしょう。

Bar Gimme Shelterの松田くん

Bar Ribbon in the skyの山本くん

RED CHILI SEOULの高松くん

学生のアルバイト以上の責任と仕事をありがとう。

そして、全てのスタッフの力とがんばりに感謝します。

そんなことを振り返りながらの昨晩の選曲

お店のラスト 24時55分にかけた今年最後の曲です。




2023年

いろいろな想いが詰まった曲です。

大音量で聴きました。

ココロの中で涙が溢れました。

来年も素敵な年になりますように。

Love & Peace

Shinji Omiya.




昨日、最後から二番目に帰った外国人のカップル

この曲がかかりイントロが終わりアリシアが歌い出すと

ドアの前で女性が振り返り

僕に向かってウインクをして帰りました。

ぼくの世界はキラキラ輝いてる。

Bar Ribbon in the sky.

2023/12/30

昨日の夜は Bar Ribbon in the sky での針納め

今年最後のセレクターでした。

20時45分にお店に到着

満席でした。そして熱気を感じた店内でした。

ブースの前に立つとカウンターのお客様のお客様の視線を一斉に感じます。

全く動じません。むしろ気持ちがいいものです。

さあ、今日の一曲目




甘いね~

これからの時間を象徴するかのような一曲

カウンターには音楽好きが揃ってる感じ

身体を揺らしながらグラスを傾けます。

まるで映画のワンシーンのように・・・

年末、最後の Bar Ribbon in the sky

良い夜でした。




甘く、切なくて、身体が熱くなるような

そんな夜になったと思います。

音楽はこうじゃなくちゃね。

そんなことを思った夜

さあ、30日、今年最後の営業

Bar Gimme Shelter で21時からセレクターです。




この MV を観て寝落ちした昨日

改めて Britney Spears って可愛いね~

流石は アメリカンアイドル だね。

それにしても MJ のライブに突然出てくるんだから最高!

Shinji Omiya.

ポークステーキ.

2023/12/29

仙台駅東口が凄いことになってるぞー

ヨドバシの一階が凄いぞー

つい一か月前まで行ってないので本当にあるのか?ないのか?

自分では想像の場所でしかありませんでした。

昨日のお昼はヨドバシの6Fにあるポークステーキのお店へ




お皿の感じはアメリカの高級ステーキハウスみたいです。

これで一番小さなサイズ、200gだったかな?

これに、スープとライスで 1.300円 くらい

ビール1本頼んで 2.000円 です。

商品のクオリティー、コスパは申し分なしだと思います。

ただ、人間力(サービスの力)が圧倒的に低い

損してるな~ってのが素直な印象。

自分のお店でも感じます。

品質、サービス力、お店の清潔感、バランスが大事ですね。

何はともあれ、また行きたくなるお店でした。

昼から肉とビール、最高!

Shinji Omiya.

音楽室.

2023/12/29

Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky にどんどん届くレコード

お店では、一曲づつ選曲してかけるので

アルバムを一枚通して聴くということがあまりありません。

常々、これじゃあダメだなって思っていました。

レコードは自宅に届けてもらいお店でかける前に

何度もA面、B面を通しで聴きたい。

そんな欲求というか仕事の予習をするために

自宅に防音の音楽室(レコード視聴室)を作りました。




壁に防音のゴムシートを張り、その上に壁を作っています。

アンプはオールド山水、

プレーヤーはお店と同じDENON、

スピーカーは JBL S101




昨日の昼間、ソファをリクライニングしてレコードを聴いてみました。

音が凄く良いです。これぞアナログ、レコードの音です。

手前にいるのは、愛犬の大宮チャールズ

窓の外は青空




こんな時間を過ごせるなんて・・・

人生は思ったより短いもの

だから、生きているうちは十分に幸せを感じましょう。

これからは、益々、音楽について深く掘り下げていけるハズ。

新しい発見の毎日。

Shinji Omiya.

Rose Bawi Antiques.

2023/12/27

年の瀬ですが、

大忠の温泉玉子をお土産に

菊田さん、阿部くんへご挨拶がてら Rose Bowl Antiques へ

行くと我慢できなくなるようです。

物欲が・・・




アメリカで買い付けた商品がコンテナいっぱい入荷したばかり

お宝、欲しい物の山です。




フロアスタンドが欲しかったのですが、

フォルムが美しい希望通りのスタンドがありました。

スタイルがシュッとしてるでしょ。

それとピアノライトを2つ

ちょっと変わったデザインです。

レコードプレーヤーの横に置いたら美しいと思います。

それとテーブルライトを1つ

テーブルを1つ、サイドテーブルを1つ、




車の中はこんな感じ




買い物もそうですが

いつもバーをご利用頂いてるお客様にご挨拶ができてスッキリです。

新年早々、Bar Gimme Shelter のインテリア替えを予定しています。

多分、今回の商品が役に立ってくれます。

お店は常に進化していきます。

ハードが進化したら、働く人間もそれ以上に変わらなきゃです。

スタッフの皆さんもヴァージョンアップお願いします。

Shinji Omiya.

模様替え.

2023/12/26

今日は午前10時から RED CHILI SEOUL へ

こそっと行って、こそっと行う模様替えの日です。




RED HOT CHILI PEPPERS の名盤  The Getaway のポスター

女の子の肩あたりに RED CHILI SEOUL のロゴが入っています。

なんで女の子が、

クマとアライグマとカラスとキツネを連れて歩いているのでしょう?

そこを悩むポスターではなく、名盤のジャケットなんです。

RED CHILI SEOUL

12月5日から再スタートして

どのようなお客様にどのように使ってほしいのか?

遅ればせながらイメージがつかめてきました。

韓国料理、中華料理といえば一皿のボリュームが多くてお値段も高め

そんな概念を破れるよう

韓国小皿料理のお店です。

一人でいろいろ食べれる一皿の量とお値段

先ずは、アレもコレも楽しんでみて下さい。

他の韓国料理屋さんとは違う楽しさがあるはずです。

RED CHILI SEOUL

本日26日も18:00開店です。

よろしくどーぞ。

Shinji Omiya.

おでん.

2023/12/24

旬菜湯宿 大忠

おばんざいの 「おでん」 やっとスタートです。

11月頃からやって欲しいのですが

年内中にスタートできました。




七日原高原大根に玉子、練り物2種と糸コンです。

ちょっと変わり映えしません

これから、どんどん具も変わっていくのでしょう。(期待してます)

出汁の味を変えてみたり

工夫は大事

「冬になったら大忠のおでんが食べたい」

そんな記憶に残るおばんざいに育てていただきたいと思います。

Shinji Omiya.

Friday Night.

2023/12/23

昨日の金曜日

15時まで事務所で社長業

19時まで大忠の調理場

21時からBar Ribbon in the skyでセレクター

金曜日は料理の仕込み量も多く、時間ギリギリ

20時10分に自宅に到着

20時40分にマクドナルドでグラコロをコーラゼロで流し込み

21時に Bar Ribbon in the sky へ

〇〇坂46 並みの忙しさ。

まあ、そんな事はどうでもいいのです。

ここからがメイン

さて、昨日のBar Ribbon in the sky

音楽を楽しみながらお酒を飲んでいるお客様が多く感じました。

こういう雰囲気ならセレクターも本気になります。

昨晩の一曲目は、八神純子 「思い出は美し過ぎて」




それから Sweet Thing へ 甘い滑り出し・・・




ちゃんと23時過ぎまで働き、帰路へ。

Bar Ribbon in the sky スピーカーの調子が悪い

クリアな音と曇った音が交互に出力されてる状態

凄いストレス。

なので月曜日に JBL に交換します。(尚登くんがしてくれます)

年末は30日まで、休み無しで営業。

今日から

Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

両店舗でクリスマス、スペシャルガトーショコラの販売がスタート




完全予約制で25日までやってます。

InstagramのDMか直接お店へお電話下さい。

クリスマス期間、セレクターも甘い選曲になります。

よ~し、今年は決めるぞ!(何を決めますか?)

というGUYSは、直ぐにケーキの予約をするべし。

Shinji Omiya.

年末ギリギリ.

2023/12/22



年末ギリギリですが

大忠の客室を改修しました。

岩鏡の間 大忠で一番大きなお部屋です。

お布団を4つ、4名様までお泊りいただけます。

定員4名はそのままで、低床ベッドを2つ設置しました。

定員4名と言えど、二名様でのご利用が多い昨今

ならば、ベッドを準備していつでもゴロンとなれた方がいいんじゃない?

そんな思いで改修しました。

チェックインして温泉に入り

バーで湯上りビールをグビッといきほろ酔いな感じで

部屋でベッドに寝ながらテレビを観る

温泉旅館は、こんな感じでいいんじゃないですか?

Shinji Omiya.

今年もありがとう.

2023/12/22



先日の忘年会

同級生5人と先輩2人

強烈な学生時代を送り、社会でいろいろ経験し

気が付けば全員が社長さん

人生はどう転がるかわからない。

仲間で集まれば話しも尽きず

もう何回話したか分からない話しも覚えてないくらい歳を取ったけど

いつでも面白い

みんながみんなを気遣う

ああ、人生って素晴らしい。

また新しい年も宜しくお願いします。

Shinji Omiya.