社長ブログ

Bar Gimme Shelter. 1st day.

2022/01/09



昨日は、2022年、Bar Gimme Shelter での初選曲の日

今年の一曲目

Beatles In my life

まあ、いろいろ思うところがあってこの曲を選びました。

昨日の国分町、街の中はガラガラ

また、ジワリジワリとコロナの波が押し寄せているように感じます。

少し遅れて 20:40 からレコードをかけ始めた昨日

私の正面に座る一人の男性

おとなしく音楽を聴いてるようで、

時々、恥ずかしくなるくらいの声で歌ってたり

まあ、音楽を楽しんでいるのだろう

モスコミュールを2杯、そこからはボトルをキープして本格的に飲み始めた

スタイル・カウンシルで頷き

トム・ウェイツでグラスを煽り

カーペンターズで歌う。 みたいなお客さん

Bar Gimme Shelter の愉しみ方にマッチしたお客様だねなんて思ってたら

23:00 に急変!

オープンして3年半、今までで一番めんどくさいおやじに豹変

私に、

「オーナー、あなたの選曲のセンスは素晴らしい、

ひとつ言わせてもらえば冒険がない、もっと早いBPMの曲をかけるべきだ」

「カップル向けだったらいいけど、もっと攻めるべきだ」

この話しを溝が傷ついたレコードのごとく1分おきに同じことを言う

心の中で

「子供のころ、将来の夢は冒険家だった僕に対して冒険がないってどういうこと?」

「こんなガラガラで暇な日にノリノリのロックをかけてたらバカだろ?」

「自分だけ盛り上がってどうすんの?」

「お店の空気感ってものがあるのですよ」・・・

しまいには「恵比寿の〇ー〇は・・・」

「恵比寿の〇ー〇のオーナーの〇〇さんだったら・・・」

お決まりのウンチクを永遠と、

後ろの席のうるさいお客様にたいする文句

スタッフへの不満、益々エスカレートする毒舌会。

気分がどんどん悪くなる。

ワタシ

こんなこと言われたら、いつもだったらとっくにキレてたな?

キープしたウイスキー、頭からかけてたと思う。

「なんだ、なんだ、2022年の自分は大人になったものだな」

なんて下を向いて一人で微笑んだりして。 う~ん余裕がでてきたな。

まあ、あなたが一番、Gimme Shelter に似合わないお客様なんですよ。

それも開店以来のワースト1

まちがいなく。

困った初日です。 2022年が思いやられます。

最後に

オイ!

おまえは、M1グランプリで優勝したコンビの左側の人なのか?

そんなおっさんが、僕に対してオーナーと私、同年代ですよねなんて言うな!

間違いなく15は違うぞ。 どこをどう見たら一緒に見えるんだ。

ここまでお客様の事を書くのだから

もう来てほしく無いって事です。

次に来たら、キープしたボトル持って帰ってもらいます。

絶対!

お酒はカッコよく飲みましょ。

三波春夫が 「お客様は神様です」 なんて言った時から

日本のサービス業には

理不尽な状況が続いていると僕は感じてます。

Shinji Omiya.

年頭に当たり.

2022/01/02



明けましておめでとうございます。

皆様にとって良い年になりますように・・・

年末、年始、とても忙しい日々を過ごしております。

ずっと忙しい中で頑張っていただいているスタッフの皆さんに感謝です。

ありがとうございます。

年始を大忠の調理場で過ごしている私が年頭に当たり強く思ったこと

一番は、幸せな会社作り、幸せになれる会社とは?

ということです。

今年一年、スタッフの幸せについてじっくり仕事を進めて参りたいと思います。

個人時間の確保、報酬、夢の実現

全ては会社の利益あってこそ、叶うものです。

すなわち、お客様のニーズを拾い、ニーズ以上のものを提供し

素晴らしい時間を体験して頂く、その結果、儲けが生まれてくるのです。

私達の商売、幸せになる方法は、これに尽きるのだと思います。

私のしっかりした舵取りが大変重要。

攻めるのか? 守るのか? 待つのか?

熟考し

しっかり筋を通して、

自分の会社、社員、アルバイトを守って参りたいと思います。

これが、2022年

年始に強く思うことであります。

皆様

今年も一年、変わらぬご愛顧をお願い申し上げます。

株式会社 新大忠リゾート

代表取締役 大宮 慎司

お年賀.

2021/12/30

今日は、大忠、山風木にお正月にお泊り頂くお客様へお渡しする

お年賀の最終確認

お正月を宿でお迎え頂くお客様へ

新大忠リゾートより少しばかりの贈りものです。

今年は、ちょっと大きめのトートバッグ。

厚手のコットンで作った丈夫な仕上げになっております。




普段使いも出来るよう

Delisious 美味しい!っていうシンプルなメッセージのみをプリント

O の部分が、新大忠リゾートのロゴマークになっています。

どうぞ末永くお使い下さい。

12月31日と1月1日にご宿泊のお客様が対象となります。

Shinji Omiya.

家路.

2021/12/28

昨日の深夜0時

家まで後5分




この角には、僕が20台前半まで

たぶん東北で一番のスポーツ用品店がありました。

今でも、一番町一丁目の角は 「サイカワ前」って言ってしまいます。

随分とハイカラなものが売ってました。

35年前にサイカワで買った

フランス製の Vuarnet のサングラス

今も使っています。

中学校、高校、大学と、この界隈で過ごした僕

仙台一番町

僕にとって特別な街です。

Shinji Omiya.

星空のジャグジー.

2021/12/28



山風木に建設中の貸切風呂

「星空のジャグジー」

上の写真はダイニングから観た雑木林です。

今は、二つの湯小屋を作っているところ。







この他に森の中に佇むラウンジが出来ます。

建物は大きく3つ

木工事の開始初日

あいにくの大雪でしたが

着々と進んでいるようです。

完成まであと1ヵ月。

乞うご期待!

Shinji Omiya.

HIPPIES USE.

2021/12/27



Bar Gimme Shelter

入口のブルーの鉄の扉の横に新しいプレートをつけました。

いつもお世話になってるアンティークショップで見つけ

値段を聞いたら「これホーローなので高いです。18.000円です」

って言われてちょっと悩んだけど

USEの → の向きと HIPPIES という文字で購入決定!

買うときからここにつけるって決めてました。

こんな人達に集まってもらいたいし

こんな人達でいたいと思う自分の想い

それを見事に表した Bar Gimme Shelter に似合うプレートだと思う。

ヒッピーって何?という人は

直ぐにスマホで調べてみて下さい。

Love & Peace

Shinji Omiya.

東二番丁.

2021/12/27

コロナが蔓延した2021年

いつも通る、仙台の東二番丁の通りはガラガラでした。

10月に時短要請が解除され

徐々に人々が外へ外へと出歩くようになり

東二番丁通りも交通量が増えるのかな?

って思ってました。

でも今回は、元の姿に戻ることなく年末を迎えるように感じます。

辛うじて、夕方の混雑はあるような気がします。




いつもは、家から仙台駅まで車で10分

今なら5分

この5分の違いが街のダメージを表しているのだと思います。

混むのはいやだけど

今なら許せるかな?

Shinji Omiya.

年末.

2021/12/27

年末、最後の日曜日

やることがいっぱい、目が回ります。

忙しい合間、年末最後のランチは鰻でも

ホクホクな肉厚の鰻を濃厚なタレで

一口目、

大きく口を開けて大きくカットした鰻とタレを吸ったゴハンをかき込む。

そんなイメージで行ったのに

なぜか、ヒツマブシのコースを注文してしまうワタシ。

先ずは、前菜でビールでもと行きたいところだが車なのでNG




これを出されたらビール飲みたくなるよね。

そして、例の鰻




これはこれで美味しい

うな重の味わいも

とろろかけの味わいも

お茶漬けの味わいもそれなりに良いものだ

でも、でも、

やっぱり鰻はふっくっら肉厚の濃厚なタレがかかってるうな重に限るのだ。

2022年は

鰻と言えばうな重、これ一本にしよう。

御馳走さまでした。

Shinji Omiya.

Christmas Gift.

2021/12/27



12月25日

The Christmas Day 朝の9時からオーディオの入れ替え作業

阿部工営社の日下君に

ブースの板を新しいターンテーブルに合わせてカットしてもらいます。

天板の振動が直にターンテーブルに伝わらない様

縦横5mmづつ大きめにカットします。

そうしないと天板にグラスを置いただけでその音をレコード針が拾ってしまいます。

音を作っていく作業はかなりデリケートなもの。

回転数が早く一定まで上がるトルクの強いターンテーブルへ

無駄なものが一切省かれたシンプルなもの。

レコードの音源をより忠実に再現することに拘った変更です。

Bar Gimme Shelter への クリスマスプレゼント。

Shinji Omiya.

のびのびチャールズ.

2021/12/27



ソファーの上、暖かいエアコンの風が当たる場所

気持ちいいんだろうね。

日中、仕事の間は一人でお留守番。

番犬です。

こんなにリラックスしてるのに

「散歩」っていうワードが出たら耳がピクピク動き

急に散歩モードに突入します。

こんなに雪が降って寒い朝も、暗い夕方も散歩が待ち遠しい

喜ぶ姿をみるのは、人間もワンワンも嬉しいものです。

Shinji Omiya.

Antique Shop.

2021/12/23



アメリカより40フィートコンテナで商品が入荷したということで

先週、展示と同時に行って来ました。

家具、照明、サインボード、ありとあらゆる物が溢れかえっています。

見ているうちに、気分がウキウキから、クラクラになるくらいの物質量。

こういう場合、自分の中に冷静なもう一人の自分を持つことです

そうしないと、アブナイ、アブナイ。

1時間以上かけてじっくりと見て行きます。

結局

今回、新しいコンテナから降ろされたものではなく

買ったものは・・・




この壁掛けのペアの照明




そして、ずっとずっと気になっていたこの照明

やっぱり、第一印象って強く心に残るものなのですね。

あと、山風木の新しい貸切風呂と同時に完成する「湯上りサロン」的なお部屋に

と思い、アンティークの大きな鏡をひとつ

着々と新施設のパーツがハマっていきます。

ご期待下さい。

Shinji Omiya.

Jazz Thing.

2021/12/22



車の中で聴く音楽

ジャンルで言ったら、多分、JAZZが多いと思う。

車という狭い空間の中に音がパンパンに充満する感じが何とも良いのだ。

だから、ちょっと大きめの音量でJAZZを流す。

Shin Daicyu Risort. Inc. が作る Spotify のプレイリスト

僕が車で聴く JAZZ のリストがあります。

是非、フォローしてオタノシミ下さい。

Spotify で SDR Bar Jazz で検索

このブログの画像がカバーとなっています。

Shinji Omiya.

Lucy&Glutton.NYC

2021/12/21



今週末、クリスマス 

Lucy&Glutton.NYC

予約でいっぱいだそうです。

クリスマスという一大イベントで選ばれるお店

オープンから11年経っても、

クリスマスで大切な人と食事をしたいと思って頂けるお店であること

とっても嬉しく思います。

あとは、お店がどのように大切な日をもてなすか

大切な想い、美味しさ、価格、すべてに満足されるお店であるように

スタッフの丁寧な仕事が求められます。

みんなが 「メリークリスマス」 と

笑顔でグラスを合わせられるように・・・

そう願っています。

Shinji Omiya.

星空のジャグジー.

2021/12/21



山風木の森の中に建設中の貸切風呂

「星空のジャグジー」

だいぶ、工事が進んできました。

今日で、コンクリートの流し込みが完了します。

朝一番で、最終の浴槽の場所を決定。




コンクリートが固まれば、

急ピッチで木工事が始まります。

完成まで

あと40日

Shinji Omiya.

営業時間.

2021/12/21

営業中ですよ!

もう閉店しましたよ!

をお客様にお知らせするサインボード

Lucy&Glutton.NYC 日焼けして解りずらくなっているので




お休みを頂いた昨日、

夜にお店に行って、ネオンサインを設置してきました。

一人、脚立の一番上に立つ作業は結構な恐怖感があるものです。

本当は、一番上のステップに立っちゃいけないんだってね。




ランチは ラストオーダーの 14:30 まで

ディナーは、ドリンクのラストオーダー 23:30 まで

OPEN ネオンが煌々と輝きます。

是非、アーケード方面から広瀬通りを見て

ネオンが点いていたら、1杯だけでもご利用下さい。

本日から、コロナ前の営業時間に戻りました。

Lucy&Glutton.NYC

ランチ 11:30~15:00(Lo.14:30)

ディナー 17:30~24:00(Lo.23:30)

よろしくどーぞ。

Shinji Omiya.