昨日から営業再開の２店舗

Bar Gimme Shelter　と　Bar Ribbon in the sky

心配していた初日の入り

Bar Gimme Shelter　はいつもの金曜日の７割

Bar Ribbon in the sky　は３割ってところでした。

Bar Gimme Shelter　の認知度っていうか

今までの積み重ねが再開を待っていたお客様の数に比例した感じ。

再開初日

両店舗、来て頂いたお客様に感謝です。　ありがとうございました。

再開の選曲をお願いした、セレクターの憲二郎、

やっぱりここは、中学校１年生からの大親友に任せたかったのです。　ありがとう。

そして最後に、休業、再開、を繰り返す中でも

これまで以上にお店を愛する気持ちをもって再開にこぎつけてくれた

詩織ちゃん、尚登、アルバイトのみなさん、　ありがとう。

これからもみんなの力で仙台に無くてはならないお店にしていって下さい。

夕方、詩織ちゃんからもらったＬＩＮＥ

「本日より再びみんなで力を合わせてギーミーシェルター営業頑張ります」

とっても嬉しかったな。

さあ、今晩は　20：30～

Bar Gimme Shelter　で私がセレクターです。

みんなの気持ちを受け止めてプレイしたいと思っております。

是非、お待ちしております。

Shinji Omiya.

前にも載せたけど、早くこういう夜に戻らないかな。

Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

本日から営業再開です。

２月中、一ヵ月休んでしまいました。スミマセン

もうズルズル休んでてもしょうがないので

やってみることにしました。

たまに夜の街を散歩してみると

全然、人がいない

いっぱいの人で賑わっていたお店にも人はいない

どうなっちゃうの？

不安で、不安で、明るい未来はあるのか？　なんてね

でも、この２軒は超個性的なお店

必要としてくれるファンは必ずいるハズという信念で

再開してみたいと思います。

ロックな夜も良し

甘くシルキーな夜も良し

どちらが今夜の気分なのか？

自分に問いかけてみましょ

Bar Gimme Shelter　の表のステンレスの看板には

フランクシナトラの名言が書いてあるの知ってますか？

Alcohol may be man’s worst enemy, but the bible says love your enemy.

そういうことなのです。

素晴らしい夜を

Shinji Omiya.

３月１日から春の味噌汁のはずが

何だか分らんが今日、第一回目の試食会

もう３日だよ。

春夏秋冬と年４回、美味しいお味噌汁を朝ごはんに提供する

そう決めたはずなのに

夏、冬とやって、春にはもう出来ていない

まあ、やる気がないのだろう

人が言い出した事だから自分達は関係ないのだろう

いつもの待ちの姿勢

仕事が全て滞ってる現状

いいはずがない

どうやらお客様もどんどん気づいてきてるはずだ

自分達の生活を支えている仕事

もっと気持ちを入れてやっていただきたいものだ。

今日の味噌汁は３０点

次に期待、

結果、まだまだ春の味噌汁は提供できず。

Shinji Omiya.

なんかハリウッドの俳優のような名前ですが

ルーシーの佐々木マネージャーが

ルーシー休業中の為、大忠にて調理をしています。

大忠の佐々木マネージャーとルーシーの佐々木マネージャー

呼ぶのが大変なんです。

３月１日、２日と一緒に調理場に入り料理の確認をしました。

１日の前菜がコレ！

彩りも美しく、食べる前から、気持ちが上がる料理となりました。

段取りを考え、下準備を行い、緻密に計算して調理をすれば

夕食の時間に一番美味しく料理が提供できるはずです。

満室でも２０人くらいの宿

全ては、段取り次第だと思ってます。

ルーシー佐々木は余裕も持ってやってくれてます。

Shinji Omiya

広瀬川の河川敷工事

なんかいつもやってる感じがします。

今度は愛宕橋の方に向かってカーブしているところの崖の補修工事のよう

大宮チャールズくん

毎朝、ここに来るとずっと工事車両を見ているんです。

今日は、朝日が一段とキラキラしてました。

毎朝の散歩

チャールズの喜ぶ姿も嬉しいですが

大きく息を吸い込み空を見上げる

このキラキラした感じが最高なんです。

Shinji Omiya.

なんだ、なんだ、そういう若い子が好みなのか？

っていう話しではありません。

この頃、ずっと、本当にずっと、頭から離れない曲があります。

今日もチャールズとの朝の散歩の一曲目に選びました。

それが

池田エライザの　AYAYAY　って曲です。

メランコリックなメロディー、甘えたような空気感と歌声

池田エライザってこういう歌を唄うんだ。

聞いてみて下さい。

Shinji Omiya.

ハロー　３月！

３月より

Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

ソフトオープン致します。

営業日とミュージックセレクターはこちらの通り

Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

３月は両店とも１５日間の営業

４月は通常したいな。

やったり、休んだり、

ご協力頂いてるセレクターの皆さんには迷惑をかけっぱなし

お客様がいっぱいいる中で気持ちよく選曲できるよう

お店もスタッフも精一杯努力していきたいと思ってます。

これからも宜しくお願い致します。

Special Thanks です。

Shinji Omiya.

そうそう、営業時間は　２店舗とも

OPEN　18:00　～　CLOSE　25:00　です。

テンポスバスターズ

いろいろなものが売ってます。

新品も中古品も

ここでもレアメタルの不足なのかな？

基盤が作れなくて冷蔵庫が全くの品薄状態だそうです。

先日、大忠と山風木のトイレを非接触型の最新のものに交換しました。

その時も全然ウォシュレットが手に入らなくて大変でした。

石油の高騰、大国同士の睨み合い、ロシアの暴走・・・

物が高くなる要素しかない現状です。

その中でのコロナ蔓延、そして客数の大幅減少

どうなっていくのでしょうね。

厨房器具屋さんで冷蔵庫を見ただけでそこまで頭の中を巡る事柄の多さ

疲れるわけですね。

ゆっくりしたいものです。

Shinji Omiya.

一昨日は、Bar Gimme Shelterのミーティングの後でスタッフと懇親会

やきとりでビール

体験したことのない世界にタイムスリップだなと思い

一番町の　「きむら」　へ

あいかわらずのパンパンに混んでました。

レバーの美味しいこと。

ここのハイボールや焼酎は危険です。

量が多すぎます。必ず二日酔いになります。

だから、一昨日はビールだけ。

そして昨日

大先輩の牛澤さんと松本さんと３人で

オキニイリの　なべさか

ここの焼き鳥を赤ワインでっていうのが定番なのですが

昨日はビールと梅酒

久しぶりの３人での食事

いろいろな話題、相談事、アドバイス、

先輩２人の話しに耳を傾けます。

心が静まってくるものですね。

やっぱりこういう時間、大人になればなるほど必要なんですね。

先輩方

昨日もありがとうございました。

やきとりって二日連続でもイケるもんですね。

Shinji Omiya.

中学、高校、大学と貪るように読んだ　片岡義男

頭の片隅に残っていた　ロンサム・カウボーイ

家から東北大の片平キャンパスを通り、一番町を歩き自分のお店に通う道

北目町との角に　Lonesome Cowboy　というバーがあります。

若い時に随分とお世話になった鈴木さんの新しいお店

挨拶しなくちゃななんて思いながら時が経ち

昨日、やっと行き、ご挨拶もしてきました。

いつも鈴木さんのコダワリには驚きます。

今回のお店も正にアメリカ

店名とお店の雰囲気がこれほどマッチしているお店を私は知らない。

凄いんです。

カウボーイが孤独を楽しみ、一人でグラスを傾ける感じ

とっても良いお店です。

驚きがもうひとつ

仙台のお店でここに勝つクリームチーズを見たことがない

ウエハースに丁寧に盛られたクリームチーズ

その隣りには、ブランデーをかけ山盛りのイチゴ

またまた隣りにブランデーをかけたパイナップル

こんなに丁寧な作りとバリエーション

７００円の商品に対する向き合い方とても参考になりました。

いろいろな想い、ユーモア、アメリカ、いっぱい詰まった素敵なお店です。

Shinji Omiya.

Lucy&Glutton.NYC

Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

２月の一ヵ月間、休業いたしました。

ご来店を予定されていたお客様には大変ご迷惑をおかけしました。

一ヵ月の充電期間

もうそろそろいいんじゃない？　って思ってます。

３月より先ずはソフトオープン

Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

の２店舗

金曜、土曜、休前日のみ営業を再開します。

営業時間は　18：00～25：00

まだまだ感染拡大が続く毎日ですが

やっぱり

ちょっとカッコつけて遊ぶことが

大人には必要だと思います。

Gimme Shelter　でロックな夜

Ribbon in the sky　でシルキーな夜

楽しみましょ。

Shinji Omiya.

Lucy&Glutton.NYC　はもうちょっとお休みを頂きます。

Lucy&Glutton.NYC

Bar Gimme Shelter

Bar Ribbon in the sky

２月末日まで休業です。

まだまだ、収まるどころか前週を上回る感染者数の昨今

まだまだ、街に人は戻ってきていません。

３月のいつのタイミングで再開できるかも不明

待って下さってるお客様には大変ご迷惑をおかけしております。

もういう不安定な営業を２年も続けてますと

スタッフの心の持ちようにもいろいろあるようです。

こんな中、地道に自店の情報発信をし、

お客様に忘れられない努力をしているお店があります。

Bar Ribbon in the sky

庄子主任が一生懸命、ブログ、Instagram　更新しています。

暗いニュースが多い中、こういうことが私の気持ちを明るくしてくれます。

このことについても公平に評価していきたいと思います。

やらないお店、がんばる人、どんどん見透かせれていきます。

自分は自分自身の人生を豊かにする為に何をして結果を残すのか？

ちゃんと考えて行動で示すのみです。

報われない努力はないのです。

Shinji Omiya.

カリカリに焼いた餃子が好きなのです。

パンパンに具が入った餃子をカリカリになるまで焼き上げる

ここのラーメン屋さんには餃子を食べに行くのが１番

名物の辛みそがのった味噌ラーメンを食べるのは２番なのです。

たまにこの餃子が無性に食べたくなります。

それが今日でした。

でも、焼き方は以前と変わらず

中身の味わいが全く違う様に感じました。

せっかくの特徴的な餃子

前の様に美味しく、品質を維持して頂きたいものです。

私達の身近にもこの様なことあると思います。

あの味、あの香り・・・その思いを裏切らない料理

心して作っていきましょう。

Shinji Omiya.

僕は中学、高校、東北学院のスキー部に所属していました。

五橋中学校の松本先輩との出会いは、初めての仙台市の中総体

アルペンスキー、スラロームの会場

スタートテントの中って緊張がマックスに達します。

念入りにブーツの雪を取り、ビンディングにセットし、

スキーについている雪を落とし、自分の滑走順を待つ

そんなドキドキの時間なのですが

ずっとしゃべっている先輩がいて、しかもかなり面白い話し

自分の順番が近づいてきても、一向に止まらない、笑ってる、

そして、滑れば、結構スキーが上手で、タイムも早いのです。

すごい人だな、面白い人だなと思ったのが４０年前の出会い

そしてサーフィンをするようになり、海で会い、街で会い、

ずっとずっと、第一印象のままの大好きな先輩。

その松本先輩がライフワークとしている 　Zutto 　という企画

ワンちゃんの写真を無料で撮っていただけます。

出来栄えは金メダルを差し上げたいくらい素敵

先日、仙台で撮影会があり、特別に撮っていただきました。

やっぱりプロフェッショナルは違うようです。

とってもオキニイリの写真となりました。

松本先輩

本当にありがとうございました。

Shinji Omiya.

お問合せ

zutto 　松本祐二

MAIL:zuttomat@gmail.com

URL:www.zuttomat.jp

貸切露天風呂完成！

素晴らしいお風呂を作っていただいたことへ

感謝の気持ちを表したく

施工会社の阿部工営社の阿部社長と村上専務を山風木へご招待。

久しぶりに、温泉宿に一泊して、ゆっくりと料理とお酒を楽しみました。

山風木の前菜

オーベルジュに相応しい美しさと味わいでした。

お造りの白子も大トロも美味しかったな。

盛り上がりながら進む夕食

その中で話題になったのが

おばんざいのおでん

クリアな透明感のある大根になんでこんなに味が染みているのだろう

みんな不思議がっていたな。美味しかった。

そうそう

スペシャルゲストに一の坊の高橋社長も宿泊です。

宿のこと会社のこと、いろいろ話した一夜

こういうのも、たまにはいいものですね。

また、どこかに一泊しに行きたいな。

Shinji Omiya.