社長ブログ

Fast Time

2017/03/17

furo

 

山風木のCタイプ客室の改修工事が終わりました。

新設された露天風呂にお湯を張り一番風呂入らせていただきました。

今日は暖かい小春日和、庭の緑も美しくキラキラ輝いています。

蔵王のまだ冷たさの残る風を感じながらの一番風呂。

とっても気持ち良かった。

たくさんの旅館に泊まり、何度もお部屋付の露天風呂を経験してるけど

やっぱり自分の宿は格別な思いがしてきます。

あ~

10年前の山風木のオープンの時

6年前の自家源泉を掘った時

やっぱりぼくは一番風呂に入ってきました。

なんか節目の儀式のように感じています。

自分の思い描いていたものになったのか?

お客様にとって素晴らしい体験を与えることができるのか?

これを商売の武器として宿を発展させていけるのだろうか?

お湯に浸かりながら、いろいろ思うのです。

 

いままで以上にお客様の一夜の為に精進しましょう。

もっと美味しく

もっと楽しく

素晴らしい経験をしてもらえる宿になりましょう。

 

改めてそう思った一番風呂でした。

明日から、山風木Cタイプ客室

ジャパニーズ・クラシック・スイート お泊りいただけます。

4月末までならお試し価格でお泊りいただけます。

【”山風木の至福・・・お試し価格で泊まる”「Cタイプお風呂付客室」】+【夕食時ドリンク無料】

 

この改修に当たり、

弊社を大変ご贔屓にしていただいております阿部様には

多大なご協力をいただいたこと深く感謝申し上げます。

ありがとうございます。

 

Shinji Omiya.

 

 

 

Wayfarer

2017/03/15

5371765095_7fcdbf0e86_z

 

先日、メガネを新調しました。

Ray-Ban Wayfarer です。

クリアの度入りレンズに交換してもらい普段使いのメガネに。

高校生の時からずっと欲しかった Wayfarer

 

「ブルースブラザーズ」のジョンベルーシ、ダン・エイクロイド、

「マイアミバス」のドン・ジョンソン、

「バットマン」のジャック・ニコルソン、

「卒業白書」のトム・クルーズなど、

数多くのハリウッドスターがRay-BanのWayfarerを愛用しました。

そんなクラシカルなメガネですが

今になってやっと購入です。

 

WAYFARER_GLASSES

 

いつまでも Wayfarer が似合う男でありたいと思います。

 

Shinji Omiya.

 

今日の Recommended Music

先日、六本木ビルボードライブで観た Jody Watley

彼女の Shalamar 時代の名曲を Mary J.Blige がカバー。

 

 

 

Brand New

2017/03/14

pizza

 

Lucy&Glutton NYC

今週、金曜日からメニューが新しくなります。

ルーシーらしく、

お酒を美味しく、

楽しい時間を、

メニューを決める要素はたくさんあります。

でも一番重要なことは、お客様に想いを馳せるということです。

お客様の年齢・性別、利用動機、ニーズ、いろいろな事柄を想像し

お客様の喜びと満足をとことん思い描く。

これがメニュー決めに重要なことと思います。

そんな中で、今日はおすすめメニューをひとつ

 

シチリアンピッツァ

 

長方形のピッツァ

NYのピッツァテリアで人気のペパロニとチーズのシンプルな一枚。

でも見て下さい、生地からはみ出たカリカリのチーズ。

たっぷりのチーズをのせ皿ごとオーブンで焼いてるのでお皿も熱々。

だからお皿が二枚になってるでしょ!熱いから気を付けてね。

 

そうそう、このピッツァは、

ヘヴィーでモチモチの生地をぺパロニとチーズで食べよう。

そして、ピッツァからはみ出したカリカリのチーズをつまみに

ワインを飲んじゃおうっていう商品なんです。

二通りの楽しみ方ができるピッツァなのです。

 

ひとつの商品にも、こんなストーリーが隠されている。

あとは、サービススタッフが自分の言葉で

その美味しさ、楽しみ方をお客様にお伝えできるか?がポイント。

さあ、金曜日からキッチンは新メニューで大忙し。

サービススタッフもキッチンの頑張りに報いるよう

いっぱい、いっぱい、お客様に喜んでいただきましょう。

頑張って下さい。

 

Shinji Omiya.

 

 

 

Renovation

2017/03/13

yamabuki C

 

山風木、3月18日の稼働開始に合わせて工事が進んでおります。

今回のリノベーション、最大の目的は温泉付き客室への改修ですが

お部屋内部も、リビング部分が拡張され

よりリラックスできる空間となります。

 

私達の商売、お客様のニーズを上手に拾っていくことが大切。

山風木もオープンから10年。

たくさんのお客様に愛され、非常に常連様の多い宿です。

その中で、何を望まれ、なにを叶えていくか、

優先順位をつけて、財務状況を判断し、実行していくことがとっても重要。

お客様の生活環境はどんどん向上していきます。

代金を頂いてお泊りいただく宿は、そのことを理解し

よりよい一夜を提供するべく、日々の勉強が必要だと思います。

 

今年度の山風木の目標

ダイニングの増築

Cタイプ客室の改修と増室

残るは

雑木林の中につくる「星空のジャグジー」です。

さあ、素敵なジャグジーを作る為、勉強開始です。

蔵王の凛とした空気の中

森の中から星を眺めながらジャグジーを楽しむ。

考えただけでも、ゾクゾクしちゃうでしょ。

 

002

 

この森の中に造りたいな。

 

Shinji Omiya.

 

 

Chicken

2017/03/08

IMG_5409

 

先週の金曜日に韓国ソウルから帰ってきました。

3泊4日の Lucy&Glutton NYC の社員旅行です。

今回もスペシャルゲスト

サティスファクションの井戸沼社長

一ノ坊の高橋専務

を交えての楽しい旅行となりました。

韓国っていうと焼肉(カルビ)を連想する方、多いと思います。

焼肉屋さんも確かにいっぱいあって美味しいけど

ボクのおすすめは鶏と豚。

中でも、誰かと一緒に韓国へ行き、

インパクトのある韓国料理を食べさせたいなと思ったら

「タッカルビ」でしょ。

冬のソナタで一躍有名になった春川という地方の料理です。

その春川タッカルビ、

昔は明洞の隣りにある鍾路という場所にあり、

そりゃあ連日満員の超人気店でした。

そのお店に行けば、活気が溢れ、

料理もお酒もどんどん進んじゃうようなお店でした。

そこが何故か閉店して、

今、春川のタッカルビを食べるとなると新村かな?

今回も初日の夕ごはん、春川タッカルビ。

辛いけど、野菜の甘さ、チーズのコク、すべてが美味しく働きます。

最後には焼き飯にしてくれる大満足の夕ゴハンです。

 

IMG_5416

 

それと欠かさない鶏料理といえば

大統領も並んで食べると言われる「土俗村」の参鶏湯でしょ。

開店と同時にどんどんお客様が押し寄せます。

 

IMG_5462

 

いっぱい食べて、いっぱい飲んで、朝一でサウナに行く。

大人の贅沢を満喫した旅でした。

 

Shinji Omiya.