昨日は、久しぶりに

一ノ坊の高橋専務、肘折温泉丸屋の三原さんと三人でゴハン。

以前は、月イチくらいで会ってた仲良しです。

昨年、丸屋の三原さんが家業を息子さんに譲ってから久しぶりの夕食会。

場所は、立町の「炭火焼　勇」

そうそう、あの塩釜の「ぐら」のお弟子さんのお店です。

分厚い牛タン、ハラミ、キムチも絶品。

周りを見ると、すべて予約席の表示。

人気なのが頷ける商品力。

価格はちょっと高め（塩釜の二割り増しくらい）

でもね、そんなのどうでもいいって思うくらいの美味しさ。

誰かを連れて再訪したいと即、思わせるお店。

こうやってお客様が増えていくのですね。繁盛店って。

 

そして、食べながら飲みながらの旅館のハナシ。

いろいろ話します。

ノウハウってよりも、

スタッフにどうやって仕事に誇りを持たせるかっていうのがいつもの話題。

仕事を続ける原動力は

賃金、自由な時間も大切だけど、誇りっていうのが大きいんじゃない？

っていうのが共通の認識。

自分の仕事に　「誇り」　を持ってもらう。

僕達経営者の最大の願いであり、情熱を持って取り組むべき仕事なのでしょう。

まあ、いつもの様に、車の話し、趣味の話し、ライフスタイルの話し、

そういった、個々の人生についての話しで御開きです。

 

Shinji Omiya.