5月1日~4月末日
弊社の平成26年度の成績が出ました。
すごく悪い。これでやってけるのっていう数字。
過去最低!
これは、外部的要因ではなく
私達の怠慢でしかないと思う。
美味しさは立地を超えるってよく言われます。
美味しければ、立地なんて少々悪くてもお客様はたくさん来るってことです。
美味しいお料理を素晴らしいサービスマンが提供する。
それもピカピカに磨き上げられた空間で
旅館もレストランも同じ。
今期の成績をみると
以前より味が落ち (美味しくない)
以前より接客が悪く (楽しくない、気がきかない)
以前より清潔感を感じられない (ゴミ、ホコリに気付かない、キレイじゃない)
という結果の現れだと思う。
どんどん進化することを常に求められる私達の仕事。
進化するどころか、かなり退化している。
社長はじめ、初心に返って仕事をしよう。
昨日も書いた
長所を伸ばしていこうよ。
まずは、情熱を絶やさず日々を過ごすこと。
Shinji Omiya.