この頃、高級黒毛和牛というのに魅力を感じない。

っていうか、あまり食べれない。

柔らかく、食べたらトロけて、ジュワーっと味が広がって

想像するととっても美味しそう。

でも、悲しいことに「お年」なのでしょうか？

肉は赤身で、少々硬くても、ギューっと噛み締めて、

肉っ食ってんな～オレ。的なお肉が好きになってきました。

これまで、足しげく通った馴染みのお店も変わってきます。

申し訳ないんですが、この頃ご無沙汰のお店多数です。

 

なんなのでしょうか？

この食の好みの変化。

 

旅館に来るお客様も年齢は様々、

これまで、高級で、尚且つ、味しいからって理由で献立に入ってた食材

ちょっと見直さなければいけないと思います。

 

仙台牛が本当にいいの？

吉次がいいの？

 

お客様の好みの変化

お客様が楽しく選べるバリエーション

宿屋の料理も変化が必要です。

 

 

話は変わりますが

私達の旅館は、超個性的な宿だと思います。

これからも、その良い点をもっともっと伸ばすことが

熱烈なファンを作っていくことだと思っています。

 

先日も、あるインターネットの予約サイトに

旅館はコウダ

山の宿はコウデなくちゃ・・・

長々とクチコミの投稿をいただきました。

 

そんな概念　クソクラエ

言葉が悪いですが、そう強く思ってます。

 

それからも私達の宿、好き嫌いが極端に分かれるでしょう。

それでいいと思ってます。

 

これからも　自分達らしさを大切に

来ていただくお客様に最高の時間を・・・

スタッフ一同、気持ちを込めて、おもてなしさせていただきます。

 

Shinji Omiya.