旬菜湯宿　大忠

昨年は、いろいろありました。

２回、調理長が替りました。

大忠ならではの料理が提供されないまま、日々過ぎていくのが耐えられず

何よりお客様に申し訳ない

そんな思いがあり、進化していかない者には

残念ではありますが辞めていただきました。

 

 

無事、お正月を迎えられるか大きな心配がある中

山風木の調理社員の金子さん、千葉さんに助けていただき

大忠らしい、手間と時間をかけた料理で

お客様をお迎えすることができました。

常連のお客様が多い、年末年始。

たくさんのお客様から　「美味しくなったね」「凄く良くなったよ」

プラスなお言葉を数多く頂けました。

 

 

佐々木マネジャーのリーダーシップ、黒澤くんの調整力、

小川くんの気配り・・・

泉さん、鹿又さんの力も大きい、本当に責任をもって仕事をしていただけている。

みなさんの頑張りに感謝です。

まだまだ不安定な体制ですが、どうにか盤石なものにして

少しでも頑張っていただいている方々に報いていきたいと感じるお正月です。

 

佐々木くん、黒澤くん、佐藤くん、小川くん、

金子くん、千葉さん、泉さん、鹿又さん、田口さん、

本当にありがとう。

 

Shinji Omiya.

 

Here Comes The Sun です。そうなることを信じて