何年か前にハワイで初めて見かけたタバスコ醤油。
辛いもの好きのハワイの友人が即買いしてたのを覚えてる。
この頃、見かけるんです。
それで、昨日購入。
そして、今朝、カレーにかけて食べてみました。
美味しいね。
和食に合う、合わない、あると思うけど、
グリル料理、特にチキンなんか美味しいんじゃないかな?
スーパーや百貨店
調味料売り場、とっても面白いう。
料理は、閃きもあるとは思うけど、設計図を描くのも大切だと思う。
その設計図に、この調味料というのが役に立つ。
とっても驚きのある調味料、スパイス、世の中にはいっぱいある。
それをどのように使って、お客様を歓喜の渦に巻き込むか
それが、調理人の使命だと思う。
Shinji Omiya.