Bar Gimme Shelter
Lucy&Glutton.NYC
超常連のお客様、頭に浮かぶお客様が数名。
先日、その中の一人、原田さんにバカラのグラスをお買い求めいただきました。
ハイボール用にお店にグラスキープだそうです。
実は原田さん、ウイスキーも4種類くらいボトルキープしています。
飲みたい方は、まずカウンターの真ん中で飲んでいる男性に声をかけ
ニコッと微笑み、グラスを指さしてからヒトサシ指を立てる。
そうすると自動的に一杯ご馳走してくれます。女性に限りますが。
このグラスキープ
グラスですから割れる可能性があります。
もちろん細心の注意を払いグラスを扱いますが万が一もあります。
先日、高橋マネージャーが誰でもグラスキープが出来る訳じゃなく
「この人だったらというお客様だけです」って言ってました。
お客様との信頼関係を築けている証拠だなって感じました。
もし万が一があった場合、
心から謝罪し、それを受け入れてくれるお客様ということなのでしょう。
グラスキープに限らず、どのお店でもこういう関係を多く築いていきたいものです。
ぼくよりも多く、ぼくのお店に出勤してくれる大切なお客様、
原田さん、いつもありがとう。
Shinji Omiya.