日帰り入浴プラン

After 100 years.

2018/12/21

 

今日も軍鶏鍋の試食で営業会議がスタート。

旬菜湯宿 大忠も別邸 山風木

みんな集まる金曜日の会議に合わせて試食会を行っています。

最大公約数的な意見はナシ!

という条件で試食し意見を言い合います。

今日は、醤油、塩、味噌の三つの味をもう一度検証。

結果は、みんな合格。

合格だけど平均点での合格。

印象に残る鍋料理

100年続いていける名物料理にはまだほど遠い結果。

指針する表すことができない状態。

でも、良く考えて

今後100年、この料理で勝負しようっていうものが

そんなに簡単にできるわけありません。

まだまだ先は長い・・・

ひとつの出来事に対して一致団結してることが◎

 

Shinji Omiya.