昨日で終わった７月の営業。

旅館２軒は目標越え。

新店の Bar Gimme Sheiter も好調な滑り出し

だけど、Lucy&Glutton.NYC　が過去最低の売上を大きく更新。

このままでは、継続しての営業も困難。

どうなることでしょう？

やっている事柄があの地域で必要ないお店になってきたのかも。

お店のやりたいこと、挑戦したいこと、具体的な提案を待ちましょう。

 

飲食業でよく　２・８（ニッパチ）が暇というけど

私達の会社

８月はどのお店も超繁忙期なのです。

旅館は８月中はパンパン。満室が続きます。

Lucy&Glutton.NYC　も一年を通して最高の売上を上げる月。

商売は、この繁忙期にどれだけいいお仕事ができてるかで

その後の売上が全然違ってきます。

多くのお客様へ、

自店の素晴らしさ、美味しさ、楽しさ、心遣いを知ってもらうことです。

強烈なファン作りのお客様に対してできるということです。

さあ、８月、日々マンネリ化せず、

一日一日を大切に、

一期一会のおもてなしを心がけていきましょう。

 

 

そうそう、Bar Gimme Shelter

本日からフードメニューを提供開始です。

お酒を美味しくするお料理、会話が弾むお料理

数品取り揃えております。

是非、オーダー下さい。

 

Shinji Omiya.