ランブルスコ

美食の都として知られる、イタリア、エミリア・ロマーニャ州を主な産地とする

伝統的な天然微発泡（スパークリング）の赤ワインです。

大好きなお酒でよく飲みます。

出会いは、大親友の常盤君が経営していた焼酎バー。

焼酎バーなのに本格的なワインセラーがあり

美味しいワインを楽しませてくれるお店。

そこで、旬の果物をイベリコ豚の生ハムにのせた料理と一緒に楽しんでました。

この料理、食べる前に５分待ってくれって言われるんです。

生ハムから脂がジワ～っと染み出たところで

酸味がある季節のフルーツを包んで食べてと毎回レクチャーされます。

これを口に含み、まだ味が残っているところで

ランブルスコをゴクリといただく。

旨いんです。

そんな出会いから始まり、

今では、Lucy&Glutton.NYC、Bar Californiaの両店でお楽しみいただけます。

是非、生ハム、ソーセージ、そしてステーキと一緒にどうぞ。

 

Shinji Omiya.