忘年会ウィーク。

まずは、一昨日、「梟」の軍鶏鍋。

串焼きでお腹いっぱいだな～なんて思ってると

ど～んとこの軍鶏鍋が出てきます。

しかも雑炊付。どーなってんだ大輔。

梟の大ちゃんとは中学校１年生からの付き合い。

高校生が学食で、

かつ丼の後にヤング麺セット（たぬき蕎麦とオニギリ）食べるんじゃないんだから

おじさんに、この量はもう無理です。

 

そして昨日

オキニイリの弘寿司。

 

 

 

丁寧な仕事に頭が下がります。

一番下の写真の

鮑に雲丹をのせた握り

このいくらの軍艦

とっても美味しかったです。

 

憧れる飲食業の縮図を垣間見ているようです。

美味しいお寿司を日々研究し、

美味しく握る技術を鍛錬し、

お客様を幸せにするお寿司を提供するお父さん。

 

テーブル、カウンターでお客様との会話を愉しみながら

お酒やお料理を美味しく安心感をもって提供するお母さん。

 

家業に魅力を感じ、

家業を継承するのに一生懸命、両親と共に働く息子。

父も技を盗み、母の愛想を見習う。

街の飲食店はこうじゃなきゃいけないんです。

 

 

自分も両親の背中を見て育ちました。

いい背中を見せてもらったから今の自分があるのでしょう。

自分はどうなのでしょうか？

一生懸命な背中を見せられているでしょうか？

 

Shinji Omiya.