みなさん聞いたことのあると思いますが

〇〇〇〇クエスト。

世界的に有名なゲームですよね。

そこでクエストってどういう意味か知っていますか？

Quest

探求、追求、何かを探り求めるという意味なんです。

昨夜は

サティスファクションの井戸沼社長

一ノ坊の高橋専務

ぼくとLucy&Glutton NYCのマネージャー伊藤くん

の四人で食事会。

久しぶりに仲良し３人の食事会にマネージャーの伊藤くん

何でだ？

実は、１０月に入社したばかりの彼に

ボクの考え方や仕事の進め方、目標とするお店について

理解してもらおうよっていう食事会。

ぼくは、あれもこれもっていう商売を好まない。

一つの事柄を探求して形にしていく商売を好む。

そんな自分というものを食事をしながら解ってもらう。

場所は、シマウマSanco。

乾杯の飲み物のあとは、みんな好きなものを・・・

そして、このレモンサワー

新鮮なレモンを半個、そこに凍らせたレモンを半個、

合計１個分のレモンが入ったレモンサワー

のんでいくうちに凍ったレモンが溶けていき味わいが増す。

飲みきったら中身の焼酎サワーのみを追加してくれる。

初めは１個のレモンは使うけど、

追加、追加で結局は適正なレモン使用量になるということ。

そして、おかわりもどんどん取れて売る上げも上がる。

レモンサワーひとつでも、探求していくと

こんな素晴らしい看板メニューになるんです。

そんなことを教えたくての昨日の食事会。

少しはボクのこと解ってくれたかな？

 

井戸沼社長、高橋専務、

お付き合いいただきどうもありがとうございます。

 

帰りのタクシーの中

高橋専務がいいこと言っていた。

「しんじ、スタッフに惚れられない社長は、お客様に惚れられる仕事なんてできないんだぞ」

そう思います。働く仲間が認めない者は、お客様にも認められないということですね。

 

一年を締め括るいい夜でした。

 

Shinji Omiya.